Η Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγειρων & Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας, συμμετείχε με το Τακτικό μέλος της Παντελάκη Ιωάννα στην παρασκευή παραδοσιακών Πασχαλινών κουλουριών σε συνεργασία με τα νήπια του 2ου Νηπιαγωγείου Αγροκηπίου Χανίων.
Τα παιδάκια είχαν την ευκαιρία να παρασκευάσουν κουλουράκια υπό την καθοδήγηση της Ιωάννας μας, παρακολουθώντας όλα τα στάδια της συνταγής από τη μέτρηση των υλικών, το ζύμωμα, το πλάσιμο, το ψήσιμο και φυσικά στο τέλος τα γεύτηκαν!

Ευχαριστούμε τις νηπιαγωγούς για τη συνεργασία, αλλά και το μέλος μας Παντελάκη Ιωάννα για την εξαίρετη παρουσίαση!

Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγείρων &
Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας
Έτος ίδρυσης 2014
Έδρα Αθήνα

Η Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγείρων και Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας,
στα πλαίσια της διαρκούς επιμόρφωσης των μελών της, πραγματοποίησε άλλο ένα ΔΩΡΕΑΝ διαδικτυακό σεμινάριο με θέμα τη διοίκηση και διαχείριση των εστιατορίων στο κομμάτι των ξενοδοχείων (ala carte, banquet, room service), αλλά και των μεμονωμένων εστιατορίων είτε αυτά αποτελούν κομμάτι μιας ξενοδοχειακής μονάδας, είτε όχι.
Εισηγήτρια ήταν το Τακτικό μέλος μας Πελεφάντη Μαριάννα, καθηγήτρια σχολών τουριστικής εκπαίδευσης (και διακεκριμένο μέλος αυτών) και το συντονισμό και επιμέλεια είχε ο Λύτρας Γεώργιος επίσης Τακτικό και Ιδρυτικό μέλός και Νόμιμος Εκπρόσωπος του Συλλόγου.

Το σεμινάριο παρακολούθησαν τα εξής μέλη μας, (τα οποία θα λάβουν και τη σχετική πιστοποίηση παρακολούθησής του) από το Σύλλογο:

Λάτσης Αναστάσιος      Μουτσουρίδης Σπυρίδων 
Τσακάκη Αμαλία.           Σιμόπουλος Πανταζής
Σμυρλάκη Ζωή               Λιάπης Ηλίας
Θεοδόσης Αδάμ             Σπύρου Πέτρος
Τζώρτσος Νικόλαος    Λύτρας Γεώργιος
Νικητάκης Νικήτας.    Χαραλάμπους Χαράλαμπος 

Ευχαριστούμε πολύ την εισηγήτριά μας Πελεφάντη Μαριάννα και το Λύτρα Γεώργιο για την επίτευξη αυτού του σεμιναρίου, καθώς και τα μέλη μας που το παρακολούθησαν!

Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγείρων &
Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας
Έτος ίδρυσης 2014
Έδρα Αθήνα

Η Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγείρων & Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας, συμμετείχε για μία ακόμη φορά στην ετήσια γιορτή πορτοκαλιού που πραγματοποιήθηκε όπως και κάθε χρόνο στο Φόδελε του νομού Ηρακλείου Κρήτης.
Τα μέλη μας Σιμόπουλος Πανταζής (β΄Αντιπρόεδρος και Τακτικό μέλος) καθώς και η Παντελάκη Ιωάννα (Τακτικό μέλος), παρασκεύασαν εδέσματα με βάση το πορτοκάλι, όπου και είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν όσοι παρευρέθηκαν.
Πιο συγκεκριμένα έφτιαξαν: Χαλβά με Ελαιόλαδο και Πορτοκάλι, Γλυκό κουταλιού Πορτοκάλι, Πορτοκάλι γλασέ και Σιρόπι με Εσπεριδοειδή.
Ευχαριστούμε τον Πολιτιστικό Σύλλογο του Φόδελε για την πρόσκληση, καθώς και τα δύο μέλη μας για την εξαίρετη παρουσίασή τους!

Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγείρων &
Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας
Έτος ίδρυσης 2014
Έδρα Αθήνα

Η Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγείρων & Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας,

στα πλαίσια της επιμόρφωσης των μελών της, πραγματοποίησε άλλο ένα ΔΩΡΕΑΝ σεμινάριο με θέμα την επαγγελματική πίτσα.
Εισηγητής ήταν ο Θεοδόσης Αδάμ (Τακτικό μέλος) και την επιμέλεια είχε ο Λύτρας Γεώργιος ( Τακτικό/ Ιδρυτικό μέλος και Νόμιμος Εκπρόσωπος).
Στο σεμινάριο διδαχτήκαμε την ιστορία της πίτσας από την ανακάλυψη της μέχρι σήμερα, μεθόδους και τεχνικές του προζυμώματος με απόλυτα φυσικό τρόπο και χωρίς χημικές ουσίες και του ψησίματος.
Παρακολουθήσαμε τη ζύμη για πίτσα Ναπολιτάνα, ψωμάκια κουβέρ, πεινιρλί και καλτσόνε με σοκολάτα.
Υπήρξε διάλογος μεταξύ των συμμετεχόντων και του εισηγητή με σκοπό την απόλυτη κατανόηση και εκμάθηση όλων των σταδίων και των διαδικασιών.
Το σεμινάριο πραγματοποιήθηκε στο χώρο της Milagro pizza restaurant στην Αρτέμιδα, αλλά υπήρξε και διαδικτυακή σύνδεση μέσω πλατφόρμας, όπου και μπόρεσαν να παρακολουθήσουν όλα τα μέλη μας παγκοσμίως.

Πιο συγκεκριμένα το παρακολούθησαν οι:

1.Νικητάκης Νικήτας      15. Παγκράτης Χρύσανθος                                                                  

2.Καίσαρης Φώτης           16.Χατζηχαραλάμπους Ιωάννης      

3.Τσακάκη Αμαλία            17. Αλέτρης Θεόδωρος                              

4.Ξυπάκης Θεόδωρος      18. Κουκαδάκης Στυλιανός            

5.Τριανταφύλλου Γεώργιος    19.  Λιάπης Ηλίας                            

6.Βλάμης Χριστόφορος      20. Καλατζής Τριαντάφυλλος        

7. Σμυρλάκη Ζωή            21. Αλεξανδρόπουλος Στυλιανός

8. Κόκκαλη Ευαγγελία           22. Ιακωβίδου Ελένη

9. Μητσόπουλος Γεώργιος   23. Μυτιληνιού Ελισσάβετ 

10. Ανδριώτη Σοφία             24. Σιμόπουλος Πανταζής 

11. Τσιβρά Βασιλική             25. Μπαλοδήμας Σαράντος

12. Λάτσης Αναστάσιος      26. Κυριακόπουλος Απόστολος

13.Πελεφάντη Μαριάννα      27. Λογοθέτης Ιωάννης

14. Δασκαλάκη Παναγιώτα    28. Λύτρας Γεώργιος  

Τα μέλη που συμμετείχαν θα παραλάβουν πιστοποιητικό παρακολούθησης του σεμιναρίου πιστοποιημένο από το Σύλλογό μας!
Ένα μεγάλο ευχαριστώ στους ιδιοκτήτες της πιτσαρίας για την παραχώρηση του χώρου και των μηχανημάτων, στον Θεοδόση Αδάμ για την εξαίρετη παρουσίαση, καθώς και στον Λύτρα Γεώργιο για την επιμέλεια και κάλυψη διαδικτυακά!

Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγειρων &
Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας
Έτος ίδρυσης 2014
Έδρα Αθήνα

Στο εκθεσιακό κέντρο στην Αγυιά Χανίων Κρήτης,
πραγματοποιήθηκε το ετήσιο festival Κερνάμε Ελλάδα, όπου και παρασκεύασαν τα τρία μέλη μας που συμμετείχαν στις τριήμερες εκδηλώσεις παραδοσιακές συνταγές με βάση τις πρώτες ύλες που παράγει η Κρητική Γη.
Τα μέλη που συμμετείχαν ήταν ο Σιμόπουλος Πανταζής (Τακτικό μέλος & Β΄Αντιπρόεδρος), η Παντελάκη Ιωάννα (Τακτικό μέλος) και η Τσακάκη Αμαλία (Τακτικό μέλος).
Οι παρουσιάσεις στέφθηκαν με απόλυτη επιτυχία μιας και δόθηκε στους παρευρισκόμενους επισκέπτες η ευκαιρία να δοκιμάσουν Κρητικές παραδοσιακές συνταγές οι οποίες απέσπασαν τις καλύτερες κριτικές, φτιαγμένες από τα τρία μέλη μας chefs που εξειδικεύονται στην Κρητική κουζίνα!
Τους ευχαριστούμε θερμά, καθώς επίσης και τους διοργανωτές για την πρόσκληση και την άψογη συνεργασία μας!

Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγείρων &
Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας
Έτος ίδρυσης 2014
Έδρα Αθήνα

Το ίδρυμα Θεοτόκος σε συνεργασία με τον οργανισμό UNUO από το Ζάγκρεμπ, συνδιοργάνωσαν το γαστρονομικό διαγωνισμό Cupil's Spoon που πραγματοποιηθηκε στις εγκαταστάσεις του Ιδρύματος.
Η Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγείρων & Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας, μετά από πρόσκληση για συμμετοχή που έλαβε από τους φορείς του Ιδρύματος, συμμετείχε ως "Κριτική Επιτροπή" με την παρουσία δύο μελών μας του Θανάση Λιάππη (Τακτικό μέλος και Πρόεδρος), του Χρύσανθου Παγκράτη (Τακτικό μέλος) καθώς και του Δεληγιάννη Ιωάννη (Τακτικό μέλος) ως παρουσιαστή της εκδήλωσης.

Ευχαριστούμε θερμά τους φορείς του ιδρύματος για την πρόσκληση, καθώς και τα τρία μέλη μας για την εξαίρετη παρουσία τους!

Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγειρων &
Ελληνική Ακαδημία Γαστρονομίας
Έτος ίδρυσης 2014
Έδρα Αθήνα

Πραγματοποιήθηκε η ΤΑΚΤΙΚΗ ΕΤΗΣΙΑ ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ ΜΑΣ, με εξαιρετικά μεγάλη προσέλευση μελών μας και σε εορταστικό κλίμα λόγω της συμπλήρωσης 10 ετών από την ίδρυση του Συλλόγου μας!

Έγινε οικονομικός και διοικητικός απολογισμός του έτους 2023.

AΠΟΦΑΣΕΙΣ:

Συζητήθηκαν οι στόχοι του 2023 και η συνέλευση κατόπιν διαλογικής συζητήσεως ομόφωνα ενέκρινε τον οικονομικό απολογισμό του 2023 και τα διοικητικά πεπραγμένα και απάλλαξε το Διοικητικό Συμβούλιο και την ελεγκτική επιτροπή από κάθε ευθύνη για το 2023, σύμφωνα με το καταστατικό μας.

Απονομή διπλωμάτων μελών μας και τιμητικών πλακετών σε Επίτιμα μέλη.

Αναβαθμίσεις μελών σε κατηγορία μέλους, σύμφωνα με τη συνεισφορά τους στο Σύλλογο.

Έγκριση διαγραφών μελών από την συνέλευση μας λόγω αδράνειας και μη καταβολής συνδρομών για 4 έτη.

H συνέλευσή μας έκλεισε με την κοπή πίτας μας από τον πρόεδρο Λιάππη Αθανάσιο και Λύτρα Γεώργιο (Νόμιμο Εκπρόσωπο) και με την κληρωτίδα δώρων.

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στο τακτικό μέλος μας και πρόεδρο Λιάππη Αθανάσιο για την κατασκευή της πίτας μας για το 2024 που δημιούργησε και προσέφερε στην εκδήλωσή μας, καθώς και όλων όσων προσέφεραν τα δώρα τους για την κληρωτίδα.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ επίσης ΟΛΑ ΤΑ ΜΕΛΗ ΜΑΣ για ΤΗΝ ΠΟΛΥ ΔΥΝΑΤΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΤΟΥΣ ! ! !

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ τους εκλεκτούς καλεσμένους μας και τα επίτιμα μέλη μας, που πάντα τιμούμε και θέλουμε την παρουσία τους!!!

ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΚΑΛΗ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ
ΤΗΕ CHEFS ACADEMY OF GREECE
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

Έτος ίδρυσης 2014